Kuzmanovi dvori: Put do Green Destinations certifikata

Postoje mjesta koja pričaju priče, a onda postoje i mjesta koja doslovno žive priču. Kuzmanovi dvori - šokačka vila smještena u srcu Slavonije, u selu Štitar, jedno je od takvih mjesta. Stara više od stoljeća, ova vila odolijeva vremenu, zadržavajući svoj izvorni izgled i duh prošlosti, dok istovremeno pruža udobnost modernog života. Ova jedinstvena kuća osim što je svjedok vremena, također je i primjer održivog turizma, što potvrđuje nedavno dobiven prestižni Green Destinations Good Travel Seal Level 1 certifikat. No, kako su „Kuzmanovi dvori“ postali vlasnici ovog važnog certifikata i što on zapravo znači?

Ukratko, Green Destinations je globalna organizacija koja promovira održivost u turizmu. Njihov Good Travel Seal certifikat osigurava da destinacija ili smještaj ne samo da zadovoljava određene standarde održivog poslovanja, već i aktivno doprinosi očuvanju okoliša, kulture i lokalne zajednice. Dobiti ovaj certifikat znači da destinacija poštuje rigorozne ekološke, društvene i kulturne kriterije te aktivno radi na smanjenju negativnog utjecaja turizma na okoliš. Certifikat se dodjeljuje u nekoliko razina, a Level 1 predstavlja temeljnu razinu koja potvrđuje usklađenost s najvažnijim standardima održivosti.

Za vlasnike „Kuzmanovih dvora“, dobivanje Green Destinations Good Travel Seal Level 1 certifikata predstavlja priznanje njihovih nastojanja da očuvaju autentičnost i vrijednosti koje promiču kroz održivo poslovanje. Prema riječima vlasnika, s kojima se moramo složiti : „Održivo poslovanje je zaista jedini način da očuvamo vrijednosti koje su nam važne u promicanju tradicije i autentičnosti. Dugoročno gledano, jedino ako na ovakav način pristupamo turizmu, možemo nastaviti pričati priču koju pričamo, a pritom postajati sve bolji i bolji“. S podrškom Turističke zajednice Vukovarsko-srijemske županije, koja također teži održivom certificiranju, Kuzmanovi dvori su prepoznati kao objekt vrijedan certificiranja.

No, dobivanje Green Destinations certifikata nije bio jednostavan zadatak. Proces certificiranja, koji je započeo u travnju, uključivao je sudjelovanje na raznim webinarima, prikupljanje opsežnih dokaznica te ispunjavanje detaljnog upitnika. Kuzmanovi dvori morali su zadovoljiti niz strogih kriterija podijeljenih u deset kategorija. Svaka kategorija obuhvaća različite aspekte održivog poslovanja, od smanjenja otpada do očuvanja kulture. Iako je u ovoj fazi bilo potrebno prikupiti stotinjak dokaznica, uključujući račune, fotografije i izjave koje su dokazivale primjenu održivih praksi, važno je napomenuti da se taj proces može možda činiti zastrašujućim, međutim, s pravim vođenjem i podrškom, svaki smještaj može pronaći načine za ispunjavanje ovih kriterija, a mnogi od njih već primjenjuju održive prakse koje mogu biti jednostavno dokumentirane.

Jedan od ključnih dijelova procesa bio je i revizija, koja je provedena sredinom srpnja. Revizija je bila ključna kako bi se potvrdilo da su sve prakse koje su prijavljene zaista implementirane u svakodnevno poslovanje. Na kraju, certifikat su dobili krajem srpnja, a uspjeh ovog procesa prepisuju svojoj predanosti, ali i pomoći Good Travel Seal agencije koja ih je podržavala kroz cijeli proces.

Kroz njihove visoke ocjene, možemo istaknuti kategoriju „hrana i proizvodi“, gdje su postigli 94%. Hrana koja se poslužuje gostima dolazi iz lokalnog uzgoja, a proizvodi za higijenu i održavanje prostora su biorazgradivi i ekološki prihvatljivi. Svi proizvodi koji se koriste u kući dolaze od lokalnih obrtnika i dobavljača, a namještaj i građevinski materijali su izvorni slavonski ili ručno izrađeni.

Kategorija u kojoj su također postigli visoku ocjenu, ali i jedna od važnijih, bila je „smanjenje otpada“, gdje su ostvarili impresivnih 88%. Svoj proces smanjenja otpada riješili su na način da ga adekvatno odvajaju. U njihovoj kući nalaze se koševi za odvajanje otpada različitog materijala, a za bio-razgradljivi otpad koriste komposter. Također, kako smo već spomenuli, svi proizvodi koje koriste za održavanje prostora ne zagađuju zemlju, a ne koriste ni pesticide u održavanju biljaka i dvorišta. U objektu izbjegavaju jednokratnu plastiku i kupuju proizvode u velikim pakiranjima, koje pretaču u dozatore.

Za kategoriju „briga o prirodi“ i „dobro zapošljavanje“ postigli su solidnih 50%, a vlasnici su pojasnili kako su zadovoljni postignutom ocjenom s obzirom da su mala kuća za odmor koja nema niti jednog zaposlenog, dok bi za postizanje ocjene više od 50% trebao ipak veći kapacitet od onog kojeg trenutno imaju.  

No, izvanrednu ocjenu od 100% za „očuvanje kulture“ postigli su zahvaljujući aktivnostima usmjerenima na očuvanje lokalne kulturne baštine. U kući su se odvijale radionice o lokalnim običajima (tkanje, vezenje tradicionalnih slavonskih motiva), istraživanja o narodnoj nošnji Štitara te su organizirana brojna okupljanja lokalne zajednice. Ova posvećenost očuvanju kulturne baštine ne samo da je impresionirala revizore, već je osvojila srca svih onih koji su sudjelovali u ovim aktivnostima. Kroz radionice, istraživanja i okupljanja, Kuzmanovi dvori postali su mjesto susreta prošlosti i sadašnjosti, gdje gosti mogu doživjeti autentične trenutke slavonske tradicije, ali i okuse slavonske kuhinje. Lokalna zajednica prepoznala je vrijednost ovih aktivnosti jer one ne samo da čuvaju kulturnu baštinu, već i stvaraju prilike za povezivanje generacija – starijih, koji s ponosom prenose svoje znanje i mlađih, koji ga s radošću usvajaju.

Za slijedeću godinu, auditor im je dao nekoliko korisnih preporuka, a jedna od njih je bila uvođenje certifikata o energetskoj učinkovitosti. Preporučili su i razmatranje prelaska na obnovljive izvore energije, umjesto trenutnog kamina na drva. Iako vlasnici priznaju da su takve promjene trenutno na čekanju, prepoznaju ih kao nužne korake za budućnost. Osim navedenog, planiraju osigurati da sve upute za goste o racionalnom korištenju energije budu napisane na engleskom jeziku, što je jedan od jednostavnijih koraka za poduzeti.

Green Destinations Good Travel Seal Level 1 certifikat samo je formalna potvrda onoga što su „Kuzmanovi dvori“ oduvijek bili – primjer odgovornog i održivog turizma, gdje se ekološka osviještenost, briga za lokalnu zajednicu i očuvanje tradicije isprepliću u jedinstveno iskustvo za svakog posjetitelja. Kroz ovaj certifikat, postavljaju standard za održivi turizam ne samo u Slavoniji, već i šire.

Za vlasnike, ovaj certifikat predstavlja priznanje dugogodišnjeg truda i rada, ali i obvezu da nastave s implementacijom održivih praksi. Svi njihovi budući projekti i planovi usmjereni su na daljnje unaprjeđenje i očuvanje ovog skladnog suživota čovjeka, prirode i tradicije.

Kuzmanovi dvori tako su postali destinacija koja nudi puno više - mjesto koje priča priču o prošlim vremenima, dok istovremeno gleda u budućnost kroz prizmu održivosti. Zahvaljujući certifikatu i nastojanjima vlasnika, ovo je priča koja će se nastaviti pričati generacijama koje dolaze.